“芹菜是日常蔬菜,含有大量的粗纤维,而且清热利湿,平肝健胃,安神降压,所以较宜常食这样的绿色蔬菜。
(百度)芹菜性微寒,味甘苦,无毒,富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁等,叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油,具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用;对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用;它还能促进胃液分泌,增加食欲。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
芹菜鸡肉丝的做法步骤
1、准备食材:芹菜斜切小段。
2、水焯一下芹菜。
4、热锅冷油,放入鸡丝快速滑炒。
5、炒至鸡丝变色出锅备用。
6、底油,放入葱、姜、蒜、花椒粉、番茄块,炒出香味。
7、放入芹菜翻炒。
8、放入鸡丝翻炒。
9、调入酱油、盐、鸡粉翻炒出锅。
小窍门
芹菜焯水时搁一点盐和油,颜色较靓。