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1、准备食材。
2、将豆腐皮切成大小差不多的块(手掌大小),葱花切末、肉剁成泥。
3、往肉馅里加盐、生抽、黄酒、鸡蛋、葱花,顺时针搅拌上劲。
4、准备一点面粉跟水调制的面粉水。
5、取一豆腐皮,用湿布正反面擦下,使之变软,放上适量馅,如图包起来,沾点面粉水固定,以此类推。
6、锅内倒少量油,将腐皮肉卷放入,正反面煎下。
7、放入生抽、老抽、糖、盐、桂皮、香叶、辣椒、葱结,放入没过肉卷的水,大火烧开,转小火15分钟。
8、最终成品。
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