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“下饭菜”
1、苦瓜洗净。
2、瘦肉切粗丝,加盐、料酒、水淀粉抓匀腌制一会。
3、苦瓜切粗丝,尖椒去籽切粗丝。
4、炒锅放油烧热,加入肉丝滑炒变色盛出。
5、锅中继续放适量油,加入苦瓜丝和辣椒丝不停煸炒5、6分钟。
6、加入肉丝和姜丝翻炒几下。
7、最后加白糖、一点盐、生抽和醋,翻炒均匀关火。
苦瓜丝切粗一点,太细煸炒后没有口感。
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