黄酒鸡翅怎么做 黄酒鸡翅的做法

“大宝非常爱吃我做的可乐鸡翅，尽管可乐鸡翅很好吃，但是总是一种作法也太单调了。正好家里有糖黄酒，于是做了这款黄酒鸡翅。酒中糖份在煎炸时呈现了焦糖的色和味，再加上醇厚的酒香，那味道真是太棒了！”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

黄酒鸡翅的做法步骤

• 1、准备鸡翅、姜、葱、糖黄酒。也可用普通黄酒。

• 2、鸡翅两面切花刀。

• 3、所有鸡翅都切花刀，姜切片，葱切段，倒出1小碗黄酒。

• 4、将姜葱和黄酒倒入鸡翅中，再加入少许盐抓匀腌制十五分钟。

• 5、将腌好的鸡翅夹出擦干表面水份。姜蒜挑出备用，泡鸡翅的汤汁留用。

• 6、平底锅倒入多些油，油温六七成时下鸡翅煎炸至两面金黄捞出沥干。

• 7、锅中留少许底油爆香葱姜。

• 8、加入1小碗水和腌鸡翅的汤汁，加入少许糖。因为我用糖黄酒所以糖的比例少了，如果用普通黄酒糖应放1茶匙左右。倒入鸡翅加盖中火焖煮十分钟左右。

• 9、至汤汁收浓挑出葱姜即可出锅。