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1、肉肥瘦三七比例,剁成馅,打入鸡蛋
2、姜葱,红薯小的(也可以用芋头)切碎
3、放入所有材料
4、顺着一个方向搅打,至上劲儿。盖上保鲜膜冷藏一小时以上入味
5、取适量肉馅于手心,左手摔到右手,右手摔到左手,如此反复数下
6、锅里放入足够多水,烧开,调中火将肉圆逐个摔圆入锅。全部放入以后,调大火煮十分钟,调中小火5-8分钟,关火
7、捞出,可红烧可做汤。吃不掉的连同煮肉圆的汤一起放入盒子冷冻。吃的时候提前拿出解冻
8、成品图
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