食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
油焖茄条的做法步骤
1、带皮五花肉煮熟切成长块儿。
2、切好葱姜蒜,红椒。
3、把茄子切滚刀块儿备用。
4、锅里啥也不放,把红椒炒略炒一下,起锅备用。
5、要把红椒炒至表皮虎皮状哦。
6、锅里放一点点的油,爆香葱花,葱姜蒜以后放入五花肉。
7、放入豆瓣酱炒香。
8、放入茄条。
9、均匀翻炒,把茄子炒至耙软,出水以后放入生抽。
10、放入老抽。适量的清水
11、大火转小火闷十分钟。
12、放入适量的蚝油。
13、放入红椒转大火收汁。
14、起锅前放点鸡精就可以了。
15、美味的家庭菜做好啦!
小窍门
五花肉煮熟再炒,会不太油腻。