食材明细
- 酸甜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
番茄焖牛腩的做法步骤
1、牛腩切好焯水(放适量米酒去腥)。
2、番茄洗干净。
3、姜切好。
4、焯好水的牛腩。
5、番茄分两份,一份切小块,一份切大块。
6、热油放姜煸香。
7、放牛肉煸干水分。
8、忙小块番茄。
9、放蒜瓣。
10、小块番茄炒出汁水。
11、放适量水(大火煮开转小火焖),可以放少量盐,酱油打下底味儿。
12、剩下番茄切大块。
13、焖大概一个钟,开中火收下汁儿。
14、收汁儿七八分钟放大块番茄,加一勺白糖,再放适量蚝油,少量酱油,盐调味儿。
15、成品图。