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1、鸭边腿斩块,一碗料酒腌半个钟。
2、土豆削皮,蒜切片。。起锅热油,煸香蒜。。倒鸭块翻炒断生。
3、煸炒鸭块的过程中,会下来很多油脂,最后少添一点水就可以了。。红烧一般用红烧酱油就够咯,我用了2勺豆瓣酱,压腥气,不放盐了。。一个王守义炖肉包,压在汤底,加一点鸡精,炖20分钟。
4、料酒腌的鸭子,炒完油和汤汁是分层的,可以留下鸭油做烧饼。。啤酒炒的鸭子油水不分层,一锅混油汤,化学反应不同吧。。米饭米饭🍚🍚🍚comeon(•͈ᴗ•͈ૢૢ)❊⿻*。
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