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1、原料刀豆。
2、刀豆洗净切丝。
3、红尖椒切小圈,姜切末。
4、锅热注油放入尖椒和姜末爆香。
5、尖椒微黄时倒入刀豆丝一起快速翻炒。
6、刀豆丝炒软后淋入少许料酒继续翻炒2分钟左右。
7、最后加盐和鸡精调味起锅。
加少许料酒可以去除豆角的豆腥味,同时也增加一点别样的风味。
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