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1、食材:肉末、土豆切丁(用清水冲洗一下),青红线椒切丁,姜蒜切末,水淀粉。
2、锅中加水烧开,下土豆丁焯水两分钟后捞出过一下凉水。
3、锅内热油,爆香姜蒜红椒。
4、下肉末炒变色。
5、下土豆丁翻炒。
6、加入料酒、鲜酱油、少许老抽翻炒均匀。
7、下青椒。
8、水淀粉勾芡。
9、入鸡精调味。
10、成品。
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