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“炖了一次大骨,做了好几个菜式。木办法,一次吃不完,人家每次至少卖一根大骨,不拆开卖。只能多做几次了。”
1、大骨温水洗净,冷水下锅焯水。
2、盖锅盖。
3、煮开即可。
4、温水洗净浮末。
5、放电压力锅内,放葱姜和清水。
6、放食盐。
7、选排骨档,口感偏硬。
8、煮好的大骨。
9、取凉透的大骨和骨汤。
10、放花椒八角。
11、开始手撕白菜放进去。
12、白菜弄完,食盐和鸡精各放1克,盖锅盖,温水煮。
13、白菜软烂,放葱叶香菜等。
14、装盘。
15、成品。
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