“白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病,本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以,白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。如今,“如皋萝卜”凭着自身皮薄、肉嫩、多汁,味甘不辣,木质素少,嚼而无渣等优点已经蜚声海内外。“萝卜响,咯嘣脆,吃了能活百来岁”等谚语也早就随着如皋萝卜流传开来
咱继续做白萝卜,O(∩_∩)O哈哈~”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
高汤虾皮萝卜丝的做法步骤
1、白萝卜洗净,去皮,用刨子刨成丝,刀工好的,可以自己切哈;虾皮用温水浸泡10分钟,洗净控干水分,备用。姜切成末,备用。
2、起油锅,油烧热后,炒香姜末,虾皮。
3、再将萝卜丝放下去一同翻炒均匀。
4、调入盐,翻炒几下,加高汤,炒至萝卜丝熟软,装盘撒葱花即可。