“长假过后,来一道素菜调理一下肠胃。素菜,新鲜营养、绿色食品。多吃素菜有利于健康——素家欢。由胡萝卜、土豆、毛豆三种家常菜一起翻炒一下就是美美的欢乐。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
素家欢的做法步骤
1、准备好所以素菜、胡萝卜去皮切粒、土豆去皮洗净、切块,盐水浸泡3分钟、毛豆去壳洗净;
2、热锅,倒油,爆炒胡萝卜粒五成熟;
3、爆香毛豆粒八成熟;
4、翻炒土豆块至熟;
5、把胡萝卜、毛豆加入锅中;
6、放盐、生抽翻炒均匀即可;
小窍门
1.土豆要用清水浸泡3分钟;
2.胡萝卜切小粒有层次感;
3.胡萝卜、毛豆都不要炒熟,免得一起炒的是太熟;