“今天家里猪肉吃完了忘了格勒,正好前几天买的牛肉没吃完,就拿来做一道很家常的菜----牛肉炒茼蒿,没想到味道不错,一端到饭桌上马上一扫而空。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
牛肉炒茼蒿的做法步骤
1、买回的茼蒿叶子和茎分离,分别清洗干净,放入容器中控干表面水分。
2、买回来的牛肉切条,葱切末备用。
3、锅内倒入适量油烧热,放入切好的葱末爆香。
4、放入切好的牛肉,翻炒牛肉变色。
5、倒入适量酱油,耗油翻炒到牛肉均匀的沾锅上酱油和耗油。
6、放入洗好的茼蒿茎,翻炒断生,放入适量盐翻炒几下,使其每个茼蒿茎均匀沾裹上盐。
7、放入茼蒿叶子,翻炒断生,关火,出锅。
8、装盘开吃。
小窍门
1:茼蒿消食开胃,通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕动,促进排便,达到通腑利肠的目的,所以便秘的人多吃茼蒿。
2:另外茼蒿具有润肺补肝,提高免疫力,利尿消肿等功效。
3:有高血压的人不宜多吃牛肉,所以建议用猪肉代替。