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1、将椰子前后两端削平,利于放置
2、椰子上方1/4处开口后将椰汁倒出,椰肉刮出备用
3、鸡肉切块,入锅汆烫捞出备用
4、将汆烫过的鸡肉、姜、椰肉、柠檬叶、盐、鱼露装入椰壳中,倒入椰汁,椰子开口处封上保鲜膜,入锅大火蒸1小时即可
椰子在购买时尽可能选取嫩一些的,便于刮取椰肉
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