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“喜欢吃干锅,用川香味调料做美味干锅,味道特别好。”
1、鸭掌先卤至八分熟。
2、炒锅倒菜籽油,放花椒、干辣椒粒小火炒香。
3、加豆豉小火炒香。
4、放入葱姜蒜小火炒香。
5、放入牛肉香辣酱炒香。
6、放入鸭掌,中小火翻炒。
7、放葱段和洋葱大火翻炒。
8、干锅用葱青铺底。
9、将炒香的鸭掌盛入干锅中。
10、端上桌,开啃。
炒料全程用小火。
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