平日里喜欢吃一些下饭小菜的朋友。对于六必居酱菜应该非常熟悉了，属于酱菜中很出名的一个品牌，其实自己在家里也能够做出好吃美味的六必居酱菜。只要你看了今天的文章介绍，就一定可以在家里制作出来了，快来看一看。
六必居酱菜怎么做
做法一
1.准备少量的莲藕去皮，之后切成薄片儿，如果想要吃脆一点儿的口感，可以切成半厘米左右。红萝卜洗干净，削皮之后，切丝。
2.准备一锅水。锅里加入少量的醋，把莲藕放入进去浸泡五分钟，这样做是为了防止莲藕氧化。把酱油，清酒，糖混合好放到一边等待使用。
3.锅里加入适量的食用油，香油。把莲藕萝卜丝都倒进去，翻炒三分钟到五分钟，再转换为小火，把刚刚调好的酱料倒进去炒三分钟。等到莲藕和萝卜上色了，就可以吃了。
4.可以盛出来，放到一边晾凉之后装入保鲜盒到冰箱里保存，吃的时候再撒上一些芝麻。非常的美味又健康。
做法二
1.准备一个大萝卜，把萝卜洗干净，切成片，放到一边控干水分。
2.准备好调味料。酱油，糖食用盐，味精水，放到锅里煮开之后，把萝卜放进去，焯一下水，迅速的捞出来，调料水和萝卜都要凉一凉，再放入到一个消毒的容器内冷藏保存，大概一天之后就可以吃了。时间越长，萝卜越有味儿。
我们之所以要把萝卜焯一下水，是为了去除萝卜的辣味儿，另外还可以消毒。一定要焯一分钟就捞出来，否则萝卜的口感就不脆了。萝卜最好切的块儿小一些，这样更加的入味儿。
做法三
1.准备新鲜的小黄瓜洗干净，去掉黄瓜头和黄瓜尾之后切片。
2.在锅里加入酱油，陈醋，白砂糖等白砂糖融化了就可以转换为小火，然后把黄瓜片加入进去，用小火煮20分钟。过程需要不断的搅拌，之后把黄瓜片儿捞出来，放入到一边凉凉。
3.再把酱汁煮开，再加入小黄瓜煮15分钟，还是要重复搅拌的过程。再把黄瓜片儿捞出来，放到一边晾凉。酱汁同时也需要盛出来凉凉，凉透了后黄瓜和酱汁倒入到保鲜盒里，盖上盖子，放入冰箱冷藏保存。大概过六个小时就可以吃了，这个时候黄瓜已经有味道了。
六必居酱菜要想做的好吃，关键就是调味料要调配的合适。文章中非常清楚的给大家介绍了调味料都包括哪些组成成分。其实食材你们完全可以根据自己的喜好选择，不管是莲藕黄瓜萝卜都能够做的很好吃。
