一日三餐，南方人的主食主要是以大米为主，早饭喝粥，用的是大米粥，午饭和晚饭也是大米，偶尔才会吃一些面食、年糕、米线之类的，但是这些主食基本的制作原料也是大米，大米做成米饭、粥、年糕这些也是有一个过程的，都是需要通过最重要的一步浸泡，然后做成米饭、年糕这些食物，那么大米侵泡多久更好吃呢?
大米浸泡多久更好吃
平常我们自己做饭的时候，就是把家里的大米粗劣的用清水清洗以后，没有经过浸泡，用清水大致的清洗个两三遍，然后再放入锅中，用清水淹没大米，然后放入电饭锅，调节自动煮饭功能，或者放入铁锅，烧火煮成米饭，这就日常比较简单普通的制作米饭的过程，也是因为时间上的问题，对下午还要去上班的人，就是这种做饭，好不好吃在于煮饭时放的水的多少。其实除了这样，我们在普通做饭的时候，可以根据大米的种类不同，可以适当的浸泡五到十分钟左右，浸泡过后的的大米，煮出来的米饭在口感上会更好点。
还有更多的朋友不太喜欢纯吃白米饭，又或者为了养生健康之类的，在煮饭的时候喜欢放一些蔬菜、豆子、红枣、腊肉等配料，来调制味道和口感，这样烹饪米饭的时候，小编建议大家把大米浸泡三个小时，混合蔬菜肉类一起煮的话，浸泡过后的大米，不会半生不熟，如果是没有浸泡，蔬菜和肉类相对比较容易煮熟，而会导致大米半生不熟的状态。
说了煮饭，还有一个就是煮粥了，煮粥也是需要浸泡大米的，煮粥需要怎么浸泡呢，小编自己平时也会煮粥喝，特别是上火的时候，喝粥喝的最多了，有时候是自己煮粥，有时候是吃的外卖，就会喝到不同的粥，来自不同的店铺，口味上自然也是不懂的，自己煮粥的时候，小编是早起浸泡了半个小时，这么煮的粥，大米更烂一点，吃出来的感觉更细腻些，平时外卖吃的，应该也是有浸泡的，不然煮出来的粥不会那么软，如果是没有浸泡的，煮出来的粥相对比较像泡饭了，不过还有一个是火候的问题了。
以上就是小编给大家介绍的煮饭时大米浸泡的方法了，平时我们年轻人吃饭米饭在口感上还是比较喜欢硬一点点，但是还是有很多人比较喜欢柔软一点，老人家更是喜欢柔软一点的米饭，如果是家里有老人小孩的，煮饭的时候大米还是可以浸泡半个小时左右，这样更利于消化。
