相信大家都听说过酸角糕吧?酸角糕是用酸角做成，酸角是一种水果，顾名思义，味道酸酸甜甜的，大部分人都比较喜欢吃，平时在超市都可以看到一包包的酸角糕卖，酸角什么时候成熟?采摘的方法是什么?
一、酸角什么时候成熟
言归正传，酸角什么时分成熟呢?酸角的成熟时节是在初夏，大致是在每年的四月—六月成熟。成熟的酸角表面很是诱人，可以惹起人的食欲，成熟后的酸角外表的颜色是褐色为主，剥开外壳，里面的果肉是朱红色的，认真看还有点透亮的感觉，果子底部裂开就代表成熟了。
酸角其实具有养生作用，东南亚的厨师们喜欢用酸角加在菜里醒味，不仅可以拿来醒味，而且它也是一种水果。果肉中含有丰厚的复原糖、果酸、其中还有扩物质，比方说钙、钾、磷、镁、锌，维生素和将近100种的芳香物质及多种色素。不仅如此，还含有蛋白质、脂肪粗纤维、灰分碳水化物质、单宁等物质，酸角除了能够直接生吃之外，还能够加工消费，无价之宝、风味特殊、酸甜可口的饮料，其中，浓缩汁可用于配制消费果汁等，果粉可用于消费多糖食品，不仅如此，酸角的种子胚乳可加工制成多糖产品，可以清热解毒，消食化积，对小孩子不吃饭能够起到很好的开胃作用。外用的时分，对皮肤起到防护作用，并维护免疫反响辐射而产生免疫抑止，使其对皮肤免疫系统提供很大的维护，避免辐射对皮肤的有害作用。
二、酸角采摘的办法是什么
1.首先要准备好采摘的工具:剪刀、箩筐、支架，然后前往酸角采摘地点。
2.采收成熟的果实，为了避免不成熟的果子，难以将果肉与易脆豆荚壳别离，或与碎裂的豆荚呈现别离艰难。枯燥的果子在未完整成熟阶段，能够从树枝上硬拉断豆梗，关于成熟的豆荚最好用剪刀停止收获。收获后，应及时剪掉豆荚上的豆梗，避免对他的生长有影响。
3.采摘完成后一定要及时处置好。
4.停止存储，酸角有两种存储方式：第一个是完好豆荚存储;第二个是、是与豆荚壳别离后单纯干果肉存储。不论是哪一种存储方式，半成熟加工酱豆封装豆荚可寄存在20℃条件下半个月左右。成熟的酸角干果肉与豆荚壳别离后，普通状况会被紧缩，成方块状， 用棕榈叶垫塑料袋底端后再抽真空包装，然后放在冷库内，将温度降落至零下4℃~8℃。
通过上面的描述，大家都了解酸角什么时候成熟了吧?其实大部分人只听说过酸角糕，却不知道酸角糕是怎么来的，平时在超市里就是卖的袋装或散装的酸角糕卖，基本上没有酸角卖，食用酸角最主要的作用的就是开胃，促进消化，对于加工食品也是很好的主原料。
