韭黄和韭菜是我们平时在菜场上见得比较多的两种食物。韭菜和韭黄都有着特殊的香气。我们平时都会把它买来炒制，炒出来的菜吃味道非常的不错，那韭黄和韭菜有什么区别呢？它们到底是属于同一个品种吗？很多人可以分辨，但是并不知道它的区别，今天小编就带着大家一起来了解一下这两种菜肴的区别。
韭黄和韭菜有什么区别，我们如何分辨它
一、颜色
我们用肉眼就可以很好的判断，韭黄和韭菜具有非常不同的区别的，韭黄的颜色是黄色的，而韭菜的颜色是纯绿色的，所以从这两种颜色上面就可以区别一下。
二、种植环境
韭菜种植的环境它是比较喜阳的，喜欢晒阳光。而韭黄则不同，它是在阴暗处的，是不能接受阳光的。因此我们所看到的黄色，就是因为它不能接受阳光，不能光合作用产生绿色素，因此才会变得开始慢慢变黄。
三、味道
韭菜吃起来是比较干一点的，而我们的韭黄里的水分含量比较多，因此如果我们平时吃的时候，可以将两种食材分开来炒一下，看看到底是韭菜炒着好吃，还是韭黄炒得好吃。
四、烹饪方法不同
我们平时买回来的韭菜，可以与虾仁、鸡蛋或者其他一些食物放在一起制作成韭菜馅饺子，或者是馄饨馅或者是包子馅，汤圆馅等等，然后等家人回来一起包饺子就可以了，相对来说韭黄主要是以炒制为主，如果把它办成馅料的话呢，它的水分太多是不太适合的。
以上就是关于韭黄和韭菜有什么区别的介绍了，所以我们其实很容易判断哪个是韭黄哪个是韭菜。但是从它的口感上来做韭菜更适合于包饺子吃，韭黄更适合于清炒着吃。因此它们还是能够相辅相成的。希望今天小伙小编介绍的关于韭黄和韭菜区别的知识能够帮助到大家。
