由于肉分为很多物种，每种物种的的肉质不一样，所以肉的熟的时间也不一样的，当然，肉切大切小又是一回事，下面来讲讲肉要炒几分钟?猪肉，牛肉，鸡肉是家庭里面最多食用的肉，因此，他们的熟的程度最具有代表性。
肉要炒几分钟
在这里我就说几个常见常吃的肉
1.猪肉：
看看你切的肉到底有多大，用多少火，如果肉片是炒分开，只需要切到刀背那么厚，家用的煤气灶开火，起锅烧油，油热就下肉，炒一分钟以上到两分钟就已经熟了，要是和其他素菜炒在一起，你可以先把肉用料酒，植物油，淀粉，酱油腌制三到五分钟，之后再先下油锅炒肉，然后把蔬菜放进锅里一起炒，蔬菜炒几分钟，也就好了。总而言之，炒猪肉时，切得越厚越慢，如果和蔬菜一起炒，建议猪肉切薄一点，这样不仅火候掌握好了，猪肉也更加的入味了。
2.牛肉
牛肉片要炒多长时间才能看到肉片的厚度，一般炒1-2分钟即可熟透。下面分享炒牛肉的小技巧：
（1）加嫩肉粉或着用棍子捶软。
（2）把肉和肉粒垂直切开，然后加入一些玉米粉使它变嫩。
（3）首先是切牛肉的时候尽量不能顺着牛肉的肉质纹路的方向，整个切牛肉应平放在板上看是一粒一粒的，然后要用嫩肉粉或玉米淀粉加少许水和生抽一段时间，接下来的炒是第一个，热油锅快速炒出锅的颜色变化。 装饰完毕后，加入牛肉，用少许水煮沸。
（4）炒牛肉要放更多的油，适量的油可能是在牛肉可以浸泡就适当的，油炸到7成熟的时候捞起来，倒出多余的油可以。
（5）牛肉配生粉，生抽及油，腌15分钟，炒匀。
（6）牛肉切丝，放少量小苏打在水中浸泡数分钟，去除滴水干燥，然后上浆烹调，牛肉会变得嫩。
（7）炒半小时前，用酒腌一下，会变软。
（8）在牛肉中加入一些凤仙花，使其更容易烹饪，节省时间和燃料。
3.鸡肉
通常需要5-10分钟来烹饪。如果大小的鸡丁一般在炒5分钟左右就会全部熟透，如果大小的鸡块大约需要10分钟。鸡肉嫩，味道鲜美。这是一种很容易煮熟的肉，不需要煮很长时间。鸡肉经过长时间的烹调后味道会变得更柴火，而且长时间的翻炒可能会使一些蛋白质等营养成分有一定的损失。
猪肉和鸡肉炒得最快，几乎来回炒几次变色，也就是说，没有血是熟的，而牛肉如果炒可以说技术，主要不能炒硬、老。综上所述，猪肉需要3到5分钟，鸡肉需要5到10分钟，牛肉需要1到2分钟。以上，就是常见的肉要炒几分钟的回答了。
