大多数的地区都会把米饭当成是主食，所以米饭对我们来说还是非常重要的，米饭的制作方式还是非常多的，平时我们只是将米饭煮成白米饭，这样相对来说比较单调，所以接下来小编会向大家介绍一下过年吃啥饭会更丰富多彩一些。
过年吃啥饭
一、蛋包饭
1.我们在制作蛋包饭之前，需要准备米饭，鸡蛋，胡萝卜，青豆，玉米粒，淀粉，番茄酱等食材。
2.把大米淘洗干净以后，将大米先煮好，同时需要把所有的材料配备齐全，把胡萝卜切洗干净以后切成颗粒状，将大葱清洗干净以后切成末。
3.先把鸡蛋打散，然后在锅里放入适量的油，等油锅热了以后，把蛋液倒入迅速的划散，将米饭放入进行翻炒，同时将胡萝卜，青豆，玉米粒，葱等放入，加入少量的黑胡椒和食盐进行调味。
4.打散两个鸡蛋，往里面加入干淀粉和水搅拌均匀，等油锅热了以后，将鸡蛋液倒入做成蛋皮的形状，然后将之前的炒饭放入鸡蛋皮汤中，在表面挤上一些番茄酱就可以了。
二、煲仔饭
1.需要准备土豆，午餐肉，大米，小白菜等一些食材，把土豆和午餐肉切成颗粒状，同时把白菜切碎。
2.在电饭锅里面放入适量的油，然后把土豆、午餐肉等食物放进去，爆炒一下，等炒热了以后，把米也放入锅里，加入适量的水，把电饭锅的锅盖盖上，这样好吃的煲仔饭就做好了。
三、茄汁火腿肠炒饭
1.需要准备火腿肠，娃娃菜，鸡蛋和米饭，把鸡蛋清洗干净以后把鸡蛋打散，同时将娃娃菜和火腿肠切成碎末状。
2.在锅里放入适量的油，先将火腿肠放入进行翻炒，然后往里面放入番茄和鸡蛋液，最后往里面放入适量的米饭进行翻炒以后，好吃的茄汁火腿肠炒饭就制作好了。
四、虾仁炒饭
1.首先我们需要准备虾仁，鸡蛋，青豆和大米，将大米提前淘洗干净，并且将大米煮熟，需要注意的是，不要往大米里面加入过多的水，否则制作出来的炒饭味道会不是很好。
2.把虾仁剥出来以后，把虾线处理掉，因为虾线的部分是比较脏的。
3.在锅里放入适量的油，然后将青豆，虾仁，胡萝卜，鸡蛋等材料依次放入到油锅当中进行翻炒，最后往里面放入米饭。
过年吃啥饭，有很多饭都是适合在过年的时候吃的，毕竟米饭对我们人体来说还是非常重要的一种食物，但是因为米饭的口味是比较单调的，所以我们需不同的制作方式，使米饭吃上去味道会更好一些。
