每一种蔬菜都有不同的品种，比如我们平常比较常见的苋菜，现在很多人喜欢吃。大家也都会发现，苋菜分为两种，一种是绿色叶子的被称为绿苋菜，煮出来的汤也是绿色的。而另外一种是叶子有点偏红，煮出来的汤也是红色的，叫做红苋菜，也被称作为紫苋菜。那你知道紫苋菜怎么做才会好吃吗？今天就让小编来教大家关于紫苋菜的制作方法。
紫苋菜怎么做好吃
一、清炒紫苋菜
清炒紫苋菜制作方法非常简单，我们只需要把新鲜的苋菜的根去除，然后清洗干净，将它稍微切一下切成小段。然后在锅里放入食用油，拍上两颗大蒜，先把它煸炒出香气，然后将洗好的紫苋菜倒入锅中翻炒，同时加入盐、白糖和味精调味，稍微煮一下就可以出锅了。如果喜欢吃口感软一点的话，那么加的水可以多一些，多煮一会儿，这样做出来的紫苋菜非常的软，非常的好吃。
二、上汤紫苋菜
上汤紫苋菜是在家里和在饭店都比较常见的一道时蔬，它里面主要是要放皮蛋和火腿肠。因此我们可以准备一到两个皮蛋，然后将皮蛋的可去除洗干净，将它切成丁，同时把新鲜的紫苋菜洗干净，切段放在一旁备用，将方腿肉切成小块放在一旁备用。接下来我们可以在锅中先放入油，油热之后将大蒜放入锅中翻炒出香味之后，将苋菜先放入锅中进行翻炒，同时加入适量的盐，然后倒入水把切好的方腿肉和皮蛋丁放入锅中，盖上锅盖煮十到15分钟，让苋菜能够慢慢的变软，皮蛋和方腿肉也能够慢慢的变软，最后放入糖、味精出锅，一道好吃的上汤紫苋菜就做好了。
三、紫苋菜烧肉
由于紫苋菜有一种特殊颜色，所以我们可以将它与五花肉放在一起烧，这样烧出来的五花肉色泽会更加的好看。制作方法也非常的简单，只需要把新鲜的紫苋菜洗干净切段，然后把五花肉改刀切成块放入砂锅当中开始炖，同时加入酱油，盐，白糖。大约炖40分钟到一个小时，最后出锅之前放上一些味精就可以了，非常的软糯好吃。
以上就是关于紫苋菜的制作方法，其实相比之下紫苋菜的营养会比普通的绿色苋菜的营养更加丰富，同时它里面的花青素对我们的身体也有非常好的益处。所以小伙伴在选择苋菜的时候可以挑选紫苋菜来吃。如果你也对紫苋菜感兴趣想尝一尝它的味道的话，不如赶紧去买点回来自己制作一下吧。
