一根面，表面意思是一根面，但一般指长寿面，大家都听说过吗，在中国民间传统历来就有生日吃长寿面的习俗，意味长寿健康。可大家知道做一根面时有哪些注意事项嘛，今天小编就和大家聊一聊做一根面的注意事项。
做好一根面，需要的注意哪些事项
一根面作为长寿面，在吃的过程中尽量一根全吃完，中间不要断，象征长寿的美意。这也就意味着制作一根面需要有一定的技巧，当然一根面的做法今天小编就不多说了，可是如何做好一根面，需要的注意事项请大家看好。
第一是选好的面粉，建议选择使用中筋面粉或者高筋面粉，二者相比高筋面粉的韧性更好一些。
第二当然是食用油了，像花生油、玉米油都很适合做一根面。
第三在搓面条时要注意力度和面条的反应，面条如果快速弹回，说明松驰的时间不够，建议盖上保鲜膜，让它再发酵一下，然后继续搓面。
第四就是伸面了，根据自己的喜好和习惯，尽量要粗细一致，不要太细，以免断掉，不要太粗，容易搅和在一起。
以上就是做好一根面需要注意的四个事项，家里有人过生日可以根据小编说的这四点去做一根面，保证做的好吃又劲道!
