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“重庆小面”
1、碱水面。
2、水热下锅煮面。
3、碱水面是比较劲道滑溜的口感。煮到没有硬芯即可捞出过凉水备用。
4、黄瓜丝➕葱花➕香菜。
5、苹果醋,香醋,重庆地道麻辣红油,蒜泥。
6、把上图调料适量加入容器中,➕白糖,调成酸甜的料汁,在加入麻辣红油,拌匀即可。
7、成品图。
老麻红油我买的是特麻特辣的,麻味比较重,辣度一般。做热汤面,麻辣烫,拌凉菜可以用。
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