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“食其味,不见其形。物尽其用,不浪费。鲜味十足,美美享受”
1、做其他菜取下来的虾头准备好
2、小黄瓜切丝,葱切成段,姜切片
3、锅中放油,烧四成热,下入虾头,中火煎制,用铲子按压,使其虾油充分释放,炒出红油。然后下姜葱继续煸炒片刻
4、下入开水,煮虾头5分钟,然后用漏勺把虾头和葱姜捞出去
5、下面条,加盐,生抽鸡精。开锅后,加盖中小火煮5分钟
6、出锅淋香油即可
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