荷叶饼 怎么做 荷叶饼 的做法

食材明细

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

荷叶饼 的做法步骤

• 1、准备面粉，加入少许盐，可以增加面的筋性。

• 2、碗中放入糖和酵母粉，加入100g温水化开。

• 3、酵母水倒入面粉中。

• 4、用筷子搅拌成絮状。

• 5、再下手揉搓成光滑的面团。

• 6、面团用保鲜膜盖住，发酵一个小时。

• 7、发酵好的面。

• 8、揉搓排气后切成小剂子。

• 9、将小面剂按扁。

• 10、再擀成椭圆形。

• 11、表面刷上油。

• 12、用筷子在中间夹起。

• 13、再对折。

• 14、用牙签戳成小孔。

• 15、再用牙签弄出一个叶瓣的形状。

• 16、再做出一个叶子柄，剩下的依次做好。

• 17、篦子上刷油，将荷叶饼胚放在篦子上，再次醒发15分钟。

• 18、醒好的面，大火蒸15分钟，再焖5分钟后出锅。

• 19、可以在饼夹中抹上果酱。

• 20、味道真的很好哦！

• 21、成品图。

• 22、成品图。