“看美食节目,有一地方美食“油旋”,天天排队等做,五一放假休息,自己试做了,电视上的是用炉子烤的,家里只有电烤箱,就做了电烤箱版的“油旋”。”
食材明细
- 葱香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
葱香油旋的做法步骤
1、面粉加入纯牛奶、糖、蜂蜜、酵母粉活成三光面团,盖保鲜膜保湿,室温下自然发酵,面发酵到原来的2倍大小时取出揉一揉,排出空气,静置松弛。静置好的面团分小剂子。
2、擀成长椭圆片。
3、涂抹均匀油酥。油酥制作:热锅凉油,放入面粉,炒至面粉微黄,成稀糊状,即成。
4、撒上葱碎及少许盐。
5、从一端卷起来。
6、拉抻,成长卷。
7、从长卷的一端卷起来,卷成圆饼做成生坯。
8、电烤箱180度先预热5分钟,生坯放入,上、下火180度烤20分钟,油旋微黄即可。
9、成品。