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“上周休假,小表妹来我们家住,某天早餐点餐鸡蛋煎饼,那么老母亲就安排上了吧。放的蒸排骨的汤,小家伙吃了还想吃。”
1、准备葱花。
2、刚好有证排骨的一点汤汁,就不用水了。
3、倒入适量面粉,打入一颗鸡蛋。因为之前加有烫,所以鸡蛋先别一下打多了,先打一颗,免得面糊太稀。
4、搅拌成无颗粒的面糊。面糊不能太稀也别太稠。
5、热锅下油。
6、勺一勺面糊下去,基本能自流平摊。
7、一面煎得基本凝固。
8、翻面煎。可以来回反复煎,直至自己满意。
9、两面煎熟煎香出锅。
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