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1、鸡腿加入料酒,姜,葱,花椒大火烧开转小火煮10分钟。
2、煮好后放入冰水中浸泡一下。
3、碗里加入蒜末,小米辣,白芝麻,辣椒面,倒入热油烫香,再加盐,耗油,酱油,醋,糖,老抽,香油拌匀。
4、鸡腿捞起沥干水分后撕小块加入调好的酱汁,香菜,抓匀即可。
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