食材明细
- 咸甜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
养颜肉皮冻的做法步骤
1、市场上采购整张的肉皮。(PS我的是买菜时老板送的,所以有些零碎的)
2、肉皮中放入适量的水,放些黄酒或料酒再放些生姜和盐煮沸。
3、煮沸后,清洗干净!
4、将肉皮上的脂肪及皮毛刮干净!
5、再放黄酒或料酒,加些生姜片,继续煮。
6、煮一刻钟左右,再洗净,切成小条。
7、加入水,黄酒或料酒生姜煮,煮沸后加入生抽,老抽,适量盐煮,煮至汤汁稠了,关火,装入容器中(我放在保鲜盒里)冷却!
8、成品图
小窍门
肉皮上的脂肪一定要弄干净哦~