食材明细
- 微辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
香芹拌牛肉的做法步骤
1、牛肉浸泡出血水。
2、放入凉水中,开锅加料酒焯出血沫。用温水冲净。
3、准备香料,小的放茶包袋。
4、调料放入砂锅中,加入酱油、冰糖煮开5分钟。
5、加入牛肉和葱姜,煮开后小火煮到牛肉能用筷子轻松插动。关火把牛肉浸泡几小时入味。
6、放入冷藏室保存,这样不容易切碎。
7、牛肉切片。
8、香芹焯水。
9、放入大碗中。
10、辣椒油、香油、香菜碎、蒜末、生抽和醋放入碗中拌匀。
11、拌上料汁。
小窍门
调料根据自己喜好增减。