“醉鸡,我以前以为是趁鸡喝醉了就抓了它来吃,直至今年去一个朋友家拜年,他妈妈做的醉鸡特别好吃,忍不住偷师啊,一回来就忍不住做了。手撕醉鸡是自己想出来的,其实就是懒,我吃鸡最讨厌碰到骨头,所以我最喜欢吃鸡胸。爸爸老说我不识货,鸡胸是最不好吃的地方。可是我不觉得啊,每一口都是肉可美啦(食肉兽不解释)。再加上我最喜欢的木耳。这就是人间美味啊!”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
手撕醉鸡拌木耳的做法步骤
1、鸡肉用调味鸡汁、麻油腌20分钟
2、加入白酒再腌20
3、鸡胸隔水蒸熟。蒸熟的鸡胸会出很多汁,不要倒掉。
4、木耳煮熟切丝。
5、蒸熟的鸡胸放凉后撕成丝。
6、将所有调料加上蒸鸡胸出的汤汁放进微波炉里加热1分钟,即成调味汁。
7、鸡丝、木耳丝,调味汁拌匀即可。
小窍门
1、蒸熟的鸡胸出的汁可是精华哦,不要浪费掉,加在调味汁里。
2、调味汁可以按自己的口味调节。
3、第一次腌制的时候先放鸡汁再放麻油,麻油封住鸡的表面就会不入味哦。