“爽口酱萝卜,用到象牙白萝卜与很大众的调料腌制后,很是清新爽口,是餐桌上离不开的开胃小菜。
爽口酱萝卜,酸酸甜甜,也是我家很喜爱的小菜。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 腌 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
爽口酱萝卜的做法步骤
1、将新鲜的白萝卜去外皮,从中间切开;
2、切成如图的半圆的夹刀片;
3、将萝卜片放入容器内,撒上食盐腌制1小时;
4、调味汁:按照3勺生抽、2勺米醋、1勺白糖、3勺凉白开水的比例调制(可以按照这个比例的多倍调制);
5、将腌好的萝卜片略微攥干水份,码放在瓷碗内;
小窍门
白萝卜提前用盐腌一下,去除萝卜的味道。