香辣黄瓜怎么做 香辣黄瓜的做法

“一种小凉菜，多种口味，有酸有甜、有咸有辣，还带有淡淡花椒香气，配上脆感十足的黄瓜，非常开胃下饭的一道小菜。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

香辣黄瓜的做法步骤

• 1、黄瓜切成长条加盐腌制二十分钟左右，至出水份。

• 2、干红椒切成细丝，姜切成细丝。

• 3、锅中放入香油烧热，放入红椒丝轻煸。

• 4、加入姜丝煸炒。

• 5、加入适量花椒爆香。

• 6、蜂蜜中调入白醋，调匀后加入黄瓜内。

• 7、倒入爆好的香辣油。

• 8、拌匀腌制一两个小时后入味即可食用。

小窍门

1、蜂蜜可用白糖代替，用时将白糖用热水化开，放凉后再调入白醋。
2、酸甜汁请根据自己的口味调整用量。
3、放冰箱腌制口感更佳。