食材明细
- 酸甜 (口味)
- 氽 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
花色菜卷的做法步骤
1、准备的材料。
2、黄瓜一切二,滚匀,用刀慢慢沿着皮切下来。
3、胡萝卜去皮切丝,香菇泡发切丝,卷心菜洗净切大片。
4、锅中水开,焯一下卷心菜、黄瓜片和胡萝卜丝后捞出。
5、再焯一下香菇丝2分钟后捞出。
6、焯过水的菜放入冷水中。
7、卷心菜和胡萝卜用盐、鸡精、糖、醋和辣椒油拌匀腌制。
8、香菇和黄瓜片也用盐、鸡精、糖、醋和辣椒油拌匀腌制。
9、胡萝卜丝放在卷心菜上均匀地裹起来。
10、香菇丝放在黄瓜片上均匀地裹起来。
11、卷心菜卷和黄瓜卷分别切成马蹄状摆放盘中。
小窍门
做花色菜卷要现卷现用,存放的时间不宜过长。