食材明细
- 葱香 (口味)
- 炝 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
炝拌海蜇萝卜丝的做法步骤
1、海蜇提前浸泡,去掉咸味。再用凉开水清洗干净,挤干水分。白萝卜洗净,切细丝,用盐腌制10分钟,控干水分。
2、将大葱斜切成小片,放入盆中,上面放上干辣椒段和花椒(等下油泼的时候可以让花椒更好地散发出香味)。
3、炒勺内倒入适量油,烧热,泼在花椒上。
4、倒入1汤匙蒸鱼豉油(或生抽)。
5、倒入一汤匙白醋。
6、将调料搅拌均匀。
7、倒入海蜇和萝卜丝搅拌均匀。
小窍门
可以淋上一些红油,颜色会更加好看。