“春天时刻,很想吃点口感酸脆的东西,凉拌木耳肯定是首选,做法简单快捷,关键是很下饭,而且它的营养价值也是颇高的。
益气补血、润肺镇静、
凉血补血、提高免疫力
木耳中含有蛋白质、脂肪、多糖、胡萝卜素、B族维生素、磷脂和钙磷、铁等矿物质元素。”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 腌 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
凉拌酸辣木耳的做法步骤
1、所需材料。
2、木耳下锅煮熟(最好水大开后下锅,我这里下早了,煮了8分钟,木耳不宜煮太长了时间,口感不好)。
3、煮熟后过凉水泡着(我这里是用过滤水泡的,有冰山用冰水泡一下口感会更好,我泡了有二十分钟左右)。
4、开水煮一下青椒,不需要太久即可捞起。
5、加入野山椒、花椒、泡椒水、白醋、泡尖椒(不喜欢吃辣的,辣椒就少加点)。
6、最后加入香油搅拌均匀后将木耳及青椒倒入,泡制1~2小时入味即可。
7、装盘食用。