“买了一大块猪肉,准备做点红烧肉拿给别人。
切肉的时候把油脂单独拿出来了,扔了可惜,就熇了猪油,油渣就用来拌菜,也不浪费。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
水萝卜拌油渣的做法步骤
1、肥油切小块。
2、煎蛋的锅还有小许食用油。
3、放入肥油煸炒,放些许花椒八角。
4、放小许食盐。
5、慢慢把油脂熇出来。
6、稍微歪一下锅,让肥油不浸泡在油脂里。
7、油渣都变黄即可捞出。
8、洗净水萝卜。
9、打丝。
10、放小许食盐。
11、放鸡精。
12、放生抽。
13、放葱叶。
14、放香醋。
15、拌匀即可。
16、装盘。
17、成品。