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1、冰鲜驴腿肉,加盐泡半小时有效去冰过的气味。
2、改刀切大块,放入电煮锅里加姜片,料酒焯水,捞出来清洗干净备用。
3、卤汁一碗放入小锅里加适量的红烧酱油煮开。
4、放入驴肉中火烧开,再调小火焖煮1小时。
5、中途需翻动一下会更好均匀入味。
6、卤好后不要马上取出来,让肉在卤汁中浸泡一两小时会更入味,而且放凉后再易改刀切片。
7、成品,放凉后分别装入保鲜袋,入冰箱保存,想吃取出来切片装盘即可。
8、成品图。
9、成品图。
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