立春的节气一过春天的脚步就近了，天气也慢慢的变暖，俗话说一年之计在于春，可见春天对于人们养生的重要性，开春时节，离春节并不远，或者是春节过后开春，免不了在这个时候家里头会有一些大鱼大肉，关于吃，你知道开春怎么吃才最好吗?
一、开春吃什么肉
1.猪肉
春天的时候相对来说空气比较干燥，猪肉的瘦肉能有滋阴润燥的作用，而且猪肉里面还有丰富的维生素A，维生素A的主要作用就是，代谢掉那些比较老的角质层去皱纹，抗衰老，能够减少皮肤油脂的溢出，这样的话，皮肤就会更有弹性，更加水嫩。所以，猪瘦肉在开春时节还是很好的一道肉类。
2.牛肉
春季养生重在养肝，而且春季要少食多甘来滋养脾胃，这样对我们的健康有好处，否则脾胃将会受损，古人就认为牛肉能够补气，所以牛肉特别适合春天的时候使用，但是需要注意的是牛肉的肌纤维是属于比较粗糙的，而且脂肪含量很高。如果消化不太好，或者是老人及年龄较小的儿童，不适合吃太多。
3.鸡肉
鸡肉是属于温性的，味甘入脾经，非常适合春季养生使用，而且鸡肉的蛋白质含量非常高，脂肪含量也非常低，特别容易消化，容易被人体吸收，开春时节吃再好不过了。
二、春季最不适合食用的是哪些肉
1.鹿肉狗肉猪头肉等一些大补的肉类，春季本来肝气就比较旺盛，过度食用这些肉类的话，可能会造成肝风内动，肝阳上亢，影响我们的身体健康，所以这一类的肉我们还是少吃，或者不吃。
2.很多人在冬天的时候会食用羊肉，觉得羊肉非常养生。但是羊肉到了春天就不要再多吃了羊肉性热吃多以后特别容易上火如果实在是要吃的话，可以搭配一些春天应季的蔬菜比如豆芽，茼蒿等等。
除了吃肉，在春季我们还要多吃蔬菜来保证我们的健康，那么春季适合吃哪些蔬菜呢?
三、开春适合吃的蔬菜
1.香椿
每年开春时节都是香椿芽上市的时候，香椿不仅能够烹调出各种菜肴，而且还能防病治病是一种药食同源的蔬菜。
2.春笋
开春时节，各种春笋也纷纷上市，笋自古以来就深受文人墨客和美食家的喜爱，被做成不同的菜肴，端上餐桌。
3.韭菜
春季时节咋暖还寒?人体内的阳气稍弱，而韭菜，能收敛人体内的阳气，而且还具有健脾补肾等功效。
看完了上面的内容，爱吃肉的人要注意了，不能光大鱼大肉的只顾吃，还要看看，开春吃什么肉最好，除了顺应自然养生，在不同的季节，我们还要注意在饮食上面需要的养生，这样我们的身体才会越吃越健康。
