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“此菜特点:色浅红、味酸甜鲜美”
1、虾去皮去黑线洗净,用刀沿虾背切开再切成两段(简单说横竖各一刀切成四片即可)。切好的虾片加蛋清、淀粉、料酒抓匀备用。
2、锅添水烧开转小火,虾片下入滑水
3、黄瓜切片、葫萝卜切片备用
4、锅添油葱姜丝爆锅下入葫萝卜片翻炒捞出备用
5、锅添油下番茄酱、白糖炒出红油、下料酒、盐,用水淀粉勾薄芡
6、加入葫萝卜片、虾片翻炒几下
7、最后加入黄瓜片略炒即可出锅
8、美味出锅了~~~~
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