全麦藜麦包怎么做 全麦藜麦包的做法

“这个内馅是藜麦和一点糯米的混合物，其实这个内馅比较随意，大家可以随便放自己喜欢的米就可以了，放白色的藜麦也不错啊。我这次用的是红色的藜麦，当然出来的效果是相当的惊人的，不过吃着的口感还是不错的。所以说面包也不能貌相滴。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

全麦藜麦包的做法步骤

• 1、准备好红色的藜麦

• 2、把藜麦和糯米提前泡发

• 3、藜麦和糯米的比例，糯米很少，主要看上的是糯米的粘合性

• 4、加入椰子粉煮出来的饭更香

• 5、椰子粉泡入煮饭的水中

• 6、因为我赶时间，所以用电压锅煮的

• 7、煮好后乘热拌入桂花糖或者白砂糖

• 8、放凉备用

• 9、把中种材料放入面包桶中和面，搅拌均匀后就放在温暖处发酵。中种材料：面包粉185克，水110克，即发干酵母4克

• 10、发酵至4倍大

• 11、将发酵好的面团与主面团中除了黄油以外的原料放在一起

• 12、和面程序1次结束后放入黄油，继续和面程序1次，结束后松弛30分钟

• 13、放在温暖处发酵约2倍大

• 14、将面团取出，排气后等分胃9份，滚圆，松弛15分钟

• 15、将松弛好的面团擀成圆形

• 16、放入藜麦饭

• 17、包好捏实

• 18、将包好的面包一个一个排入烤盘中

• 19、放到温暖潮湿处进行最后发酵

• 20、成品好诱人

• 21、一个一个小排包

• 22、里面是软糯的藜麦和糯米。咬一口，很满足。