“豌豆虾仁是一道清淡而又营养的家常菜。虾仁粉白鲜嫩,富含丰富营养,能补充大脑营养;豌豆翠绿清香,主要成分为清蛋白和球蛋白,具有人体必需的8种氨基酸,是补充营养的佳品。将虾仁和豌豆搭配在一起,是一道既营养又可口的佳肴。加水火腿粒点缀,烤熟的面皮做盛器,视觉味觉上都是一道盛宴。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
豌豆虾仁如意盏的做法步骤
1、准备材料。下去壳去虾肠等清理干净。虾背部划刀挑去虾线,炒的时候自然弯曲。
2、虾仁放料酒,少量盐腌一会。
3、火腿切小丁。
4、豌豆仁放锅内小火煮10分钟煮熟,捞出待用。
5、馄饨皮每两张错开放进小蛋糕模,压出形状,刷一场花生油。
6、放烤箱将馄饨皮上火180度烤至金黄取出待用。
7、炒锅放油烧热,先放虾仁炒至变色盛出。
8、锅内放入切碎的葱花爆出香味。
9、放入熟豌豆仁略炒。
10、下火腿丁。
11、放盐翻炒一会。
12、加入虾仁翻炒几下出锅,放入馄饨皮烤的盏里。