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“六寸蛋糕脱模完整,不缩不塌、蛋糕组织膨松、细腻香甜可口。”
1、将食用油及水放入盆中。
2、搅拌均匀。
3、将低粉与玉米淀粉混合均匀。
4、筛入至油水之中搅拌均匀。
5、再加入3个蛋黄。
6、搅拌均匀备用。
7、蛋白盆中一次性加入白糖。
8、打至细腻粘稠状加入几滴白醋。
9、打成此状态即可。
10、取1/2放入蛋黄糊中翻拌均匀。
11、再将蛋黄糊倒入蛋白口霜中翻拌均匀。
12、蛋糕糊制作完成。
13、倒入6寸蛋糕模具中震出气泡。
14、烤箱先预热5至10分钟,放入中下层,上130度下120度烤45分钟。
15、取出蛋糕晾凉。
16、从模具中将蛋糕取出,非常完整,不缩不塌、蛋糕组织膨松、细腻香甜可口。
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