“过年给家人做了高油好吃的金砖面包,怎知让家人对这种高油的面包仍“恋恋不舍”!😄毕竟高油吃多了不利于健康,要想过度到健康状态低油低糖的习惯上来,我今天又做了一个比金砖少油的椰香吐司,给家人换口味,保健康是我的职责哟!家人吃的舒服,健康就是最大的快乐幸福!”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
椰香吐司的做法步骤
1、将面团材料除椰子油外均放入厨师机中搅拌成面团后,再放入椰子油继续搅拌至能拉出手膜即可。
2、将和好的面团用保鲜膜封好室温(室内有暖气)发酵至原来的2.5倍大。(我用时1小时)
3、在发酵的同时,将馅料材料混合拌匀(黄油融化成液体)
4、面团一发完成后,将面团移置硅胶垫上按压排气
5、将面团擀成3、4mm厚的片状,把馅料均匀地涂抹在面片上。
6、将面片的一边折叠过来(正确的方法应该这部分不抹馅,我都抹上了)
7、再将另一边也折叠过来,形成三折。
8、再将折好的三折再折一次三折。
9、连续两次三折后的样子
10、再把它擀成长方形状
11、切成三条,注意留一头不切断。
12、用三条面条编辫子,注意将切口朝上。
13、编好后放入吐司模具,移置烤箱进行二发至8分满,表面刷蛋液。
14、烤箱180度预热10分钟,烤制35分钟后出炉,自然冷却至常温装入保鲜袋保存即可。
小窍门
烤箱每家都不尽相同,请根据自家烤箱的脾气适当调整。要想表面上色漂亮,一定注意适时盖锡纸。