“蜂蜜脆底小面包还叫韩国小馒头,好吃的停不了口。我做过好几次,每一次刚出炉,先生和宝宝就迫不及待的去吃了,可见这个小面包不是一般的好吃。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
蜂蜜脆底小面包的做法步骤
1、将牛奶和鸡蛋倒入面包机桶内,再加入白糖和盐,再放入粉类,最后加入酵母。
2、启动面包机和面程序,将面团揉至表面光滑。
3、揉至扩展阶段,用手拽少许面团,检查面团出膜情况。
4、基础发酵至两倍大。
5、分割成12份,滚圆,松弛10分钟。
6、取一份面团,擀开,约长20厘米。
7、由上往下卷起,继续松弛10分钟,再将面团从中切开。
8、用手将切开的面团稍微按扁。
9、将面团切口粘上底料的混合物。(白糖5克、低粉面粉10克、白芝麻20克)
10、烤盘内抹上黄油,将面团铺在烤盘内。
11、放到温暖的地方进行二次发酵,温度38-40度,约30分钟左右。
12、12、烤箱220度预热,将面团放入烘烤12分钟,烤好后立即取出脱模。
小窍门
烤盘内一定要多抹点油,不然底部不酥脆,也可以用植物油代替黄油。