“在第十一期的美味食光里
我们的珊瑚姐姐和紫焓妹妹
给大家带来了一道包含潮汕海滨风味的美食
帮助我们的小祺祺更好地感受潮汕文化
不同一般的潮式海鲜披萨
又是怎么做出来的呢?
今天就让小Yummy手把手教你
一起回顾美味食光”
食材明细
- 其他 (口味)
- 烤 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
海鲜披萨的做法步骤
1、将290g高筋面粉、70g低筋面粉过筛后,加入10g酵母粉、30g白砂糖、10g盐、30g黄油,用手搅拌均匀。搅拌均匀后倒入190毫升的温水,揉搓成不粘手的面团,封上保鲜膜使其发酵至原来两倍大。
2、将发酵好的面团拿出,用擀面杖将其擀成面饼。擀好的面皮放入烤盘里,用竹签在表面戳一些小洞,防止饼底膨胀。再放入冰箱里冷藏定型半小时。
3、将准备好的海鲜倒入锅中烫熟,捞出沥干水分。
4、在冷冻好的饼底上加入芝士碎。将红椒切开,放入煮熟的海鲜,做船的船身。用黄椒或者其他蔬菜、海鲜点缀一下,再加入番茄酱调味。
5、将披萨多余的面皮去掉,放入预热好的烤箱上下火180度烤制25分钟,烤制完成后,我们的潮式海鲜披萨就完成啦!