香葱辫子面包怎么做 香葱辫子面包的做法

“吃惯了香甜的蛋糕、面包，偶尔换换咸口的，感觉也是非常不错；这阵子已经做了二次的香葱面包家人都很喜欢，这不抽空又做了一次；之前烤面包前都会刷全蛋液、而这次特地没有刷蛋液，自然表面没有那么光亮，不过味道依然很好吃；由于做面包耗时费事，故每次我都会多和些面，再多做些花型和口味；所以这款面包多放了2天，拿出来吃时一点点都不干硬呢~~~”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香葱辫子面包的做法步骤

• 1、将主料除黄油以外的食材，全部放入面包桶内开始和面

• 2、结束后加入软化的黄油，再启动一个和面程序

• 3、发酵至2.5倍大

• 4、取出排气分割5份，搓圆盖膜松驰15分钟

• 5、取一面团擀成长舍形分割三份，顶端不要切断再分别再搓长条

• 6、交叉辫成辫子状

• 7、依次辫好全部辫子送到烤箱内发酵至2倍大

• 8、表面挤上沙拉酱再撒上香葱碎

• 9、送入预热烤箱中层：180度、上下火、烤18分钟

• 10、表面金黄时即可

• 11、取出烤盘移至烤网晾凉

小窍门

1、和面时水量最好预留些，配方为100克，实际放了90克面团刚刚好
2、这次没有刷全蛋液，所以表面不光亮