食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
小熊蛋糕的做法步骤
1、蛋黄打散。
2、加入玉米油搅拌均匀。
3、加入南瓜泥搅拌均匀。
4、加入过筛低粉,轻轻翻拌均匀。
5、拌匀的蛋黄糊如图5所示。
6、蛋白加入几滴白醋用座式打蛋器打至粗泡。
7、加入1/3白糖继续打发。
8、打至如图8所示细泡状态再加入1/3白糖。
9、继续打至图9湿性发泡状态,加入剩余的糖。
10、打至硬性发泡,就是打蛋头提起来,呈现直立小三角的状态。
11、取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中,翻拌均匀。
12、拌匀状态。
13、把蛋黄糊倒入剩余蛋白糊中。
14、翻拌或者切拌均匀。
15、模具放在烤盘上,倒入蛋糕糊。入烤箱,中层上下火,慢焙,170度,25分钟。
16、出炉后倒扣在烤网上晾凉。脱模。
17、在小熊眼睛、鼻子及胸口蝴蝶结上挤上巧克力酱即可。